Kilka tygodni temu przedstawiałam przepis na ser haloumi z grilla. Dzisiaj przyszła pora na camembert. Ser camembert smażony na grillu, lub na patelni grillowej, może być podany jako przystawka, sprawdza się w tej roli znakomicie. Może także wystąpić jako główna część obiadu w połączeniu z mięsistą i soczystą sałatą. Wystarczy wówczas dodatek, na przykład chrupiących, podsmażonych na maśle grzanek i oprócz żurawin jakiś inny sos w stylu „ tysiąca wysp, czy słodko-kwaśny”, albo dodatek słodkich miękkich gruszek i uczta smakowa zapewniona.
Składniki:
- 2 sery camembert (okrągłe o zwartej skórce bez pęknięć)
- 1 łyżka oleju bezsmakowego, lub masła
do przygotowania grzanek
- 1 czubata łyżka żurawiny na każdy serek
Przygotowanie:
Sery wyjąć z opakowania. Lekko natrzeć olejem. Rozgrzać patelnię grillową, może być także zwykła. Ułożyć sery delikatnie na patelni i smażyć na średniej temperaturze przez około 2-4 minuty. Delikatnie, szeroką szpatułką przełożyć ser na druga stronę i smażyć nieco krócej. Można delikatnie, żeby nie przedziurawić, sprawdzić, np. łyżką, czy pod skórką jest miękki ser. Jeśli tak, to przełożyć go na talerz. Z dodatkiem żurawiny i np. orzechów włoskich, tuż przed jedzeniem delikatnie nakłuć, żeby ser zaczął się rozpływać.
Moja rada: tak przygotowane danie spożywać tuż po smażeniu. Ser musi być dobrze ciepły, żeby był płynny. Jeśli wystygnie i stwardnieje nie będzie już taki pyszny, jak ten podany na gorąco.
Napisz komentarz
Komentarze