Od wielu już lat w Polsce, z przydomowych ogrodów rozprzestrzenia się zapach dymu i pieczonych na ogniu dań. Kąciki grillowe na stałe zadomowiły się podczas różnego typu uroczystości w nawet najbardziej eleganckich restauracjach i hotelach. Dzisiaj do dań z grilla nie należy już tylko karkówka i kurczak. Z całą pewnością grill pozwala na przygotowanie wielu przepysznych dań, które mogą sprawdzić się prawie w każdej diecie. Grillujemy owoce morza, ryby, a także warzywa i owoce, które odpowiednio przyprawione smakują doskonale. Łosoś jest na to najlepszym dowodem. Można zrobić go na wiele sposobów i zawsze powinien doskonale smakować. Dzisiaj proponuję łososia z grilla pieczonego w folii, lub na folii.
Składniki:
- ok. 1 kg fileta z łososia
- 4- 5 ząbków czosnku
- 2 łyżki posiekanego koperku
- masło
- sól
- pieprz grubo mielony, lub rozdrabniany w moździerzu
- cytryna
- folia aluminiowa
Przygotowanie:
Filet z łososia myjemy i dokładnie osuszamy. Kroimy na porcje według upodobania. Każdy kawałek skrapiamy sokiem z cytryny, posypujemy siekanym koperkiem, solą, pieprzem i wyciśniętym przez praskę czosnkiem i kładziemy strużkę masła. Odstawiamy na kilkanaście minut, aby ryba wchłonęła smaki. Folię aluminiową rozkładamy na rozgrzanym ruszcie, skrapiamy ją olejem i układamy kawałki ryby. Grillujemy po kilka minut z każdej strony - czas grillowania zależy od grubości łososia. Im cieńszy, tym robimy to krócej. Chodzi o to, aby ryby nie trzymać zbyt długo na ruszcie, bo wysuszymy ją za bardzo i będzie niesmaczna. Podawać z pieczonymi ziemniakami i surówkami
Moja rada: tak przyrządzone kawałki ryby można każdy z osobna owinąć w folię aluminiową i grillować po kilka minut z obu stron.
Napisz komentarz
Komentarze